Reverted Gemfile update

Signed-off-by: Theo Truong <theotr@amazon.com>

Gemfile

@@ -31,8 +31,8 @@ gem 'opensearch-ruby', path: __dir__, require: false
 gem 'ansi'
 gem 'bundler'
 gem 'cane'
-gem 'faraday-httpclient', '~> 1'
-gem 'faraday-net_http_persistent', '~> 1'
+gem 'faraday-httpclient'
+gem 'faraday-net_http_persistent'
 gem 'hashie'
 gem 'httpclient'
 gem 'jbuilder'
@@ -54,8 +54,8 @@ gem 'typhoeus', '~> 1.4'
 gem 'webmock', '~> 2.0'
 gem 'yard'
 
-gem 'curb', '~> 0.9' unless defined? JRUBY_VERSION
-gem 'faraday-patron', '~> 1' unless defined? JRUBY_VERSION
+gem 'curb' unless defined? JRUBY_VERSION
+gem 'faraday-patron' unless defined? JRUBY_VERSION
 gem 'patron' unless defined? JRUBY_VERSION
 
 gem 'require-prof' unless defined?(JRUBY_VERSION) || defined?(Rubinius)
@@ -64,5 +64,5 @@ gem 'ruby-prof' unless defined?(JRUBY_VERSION) || defined?(Rubinius)
 gem 'manticore' if defined? JRUBY_VERSION
 gem 'pry-nav' if defined? JRUBY_VERSION
 
-gem 'faraday', ENV.fetch('FARADAY_VERSION', '~> 1'), require: false if ENV.key?('FARADAY_VERSION')
-gem 'faraday-typhoeus', '~> 1' if !ENV.key?('FARADAY_VERSION') && Gem::Version.new(RUBY_VERSION) >= Gem::Version.new('2.6')
+gem 'faraday', ENV.fetch('FARADAY_VERSION', nil), require: false if ENV.key?('FARADAY_VERSION')
+gem 'faraday-typhoeus' if !ENV.key?('FARADAY_VERSION') && Gem::Version.new(RUBY_VERSION) >= Gem::Version.new('2.6')