-
Notifications
You must be signed in to change notification settings - Fork 0
/
Copy pathindex.html
130 lines (111 loc) · 7.19 KB
/
index.html
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
<html lang="fr">
<head>
<meta charset="UTF-8">
<meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge">
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
<title>Côte de bœuf rôtie, ratatouille et sauce chimichurri</title>
<meta name="description" content="Côte de bœuf rôtie avec ça ratatouille et sauce chimichurri de chez Development Source">
<link rel="icon" type="image/x-icon" href="https://img.cuisineaz.com/660x660/2021/09/17/i180579-tec.webp">
</head>
<nav>
<a href="#">Recette</a>
<a href="#">Menu</a>
<a href="#">Themes</a>
<a href="#">Actus</a>
</nav>
<body>
<div itemscope itemtype="https://schema.org/Recipe">
<h1 itemprop="name">Côte de bœuf rôtie, ratatouille et sauce chimichurri</h1>
<h2 itemprop="author">Cyril Lignac</h2>
<meta itemprop="datePublished" content="2022-03-20">
<img itemprop="image" src="https://img.cuisineaz.com/660x660/2021/09/17/i180579-tec.webp"
alt="Assiette côte de boeuf rotie et ratatouille" />
<h2 itemprop="description">Côte de bœuf rôtie et ça ratatouille à la sauce chimichurri de Cyril Lignac</h2>
<meta itemprop="prepTime" content="PT30M">
<meta itemprop="cookTime" content="PT1H">
<h3 itemprop="recipeYield">INGRÉDIENTS : 4 PERS.</h3>
<link itemprop="suitableForDiet" href="https://schema.org/LowFatDiet" />
<div itemprop="nutrition" itemscope itemtype="https://schema.org/NutritionInformation">
<ul>
<li itemprop="recipeIngredient">1 côte de bœuf de 1kg500</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 brins de thym frais</li>
<li itemprop="recipeIngredient">25g de beurre</li>
<li itemprop="recipeIngredient">Huile de tournesol</li>
<li itemprop="recipeIngredient">Fleur de sel</li>
<li itemprop="recipeIngredient">Sel fin et poivre du moulin</li>
</ul>
</div>
<h3 itemprop="recipeYield">SAUCE CHIMICHURRI :</h3>
<div itemprop="nutrition" itemscope itemtype="https://schema.org/NutritionInformation">
<ul>
<li itemprop="recipeIngredient">½ botte de persil plat lavée et effeuillée</li>
<li itemprop="recipeIngredient">¼ de botte de coriandre lavée et effeuillée</li>
<li itemprop="recipeIngredient">¼ de botte d’origan lavée et effeuillée</li>
<li itemprop="recipeIngredient">6 gousses d’ail épluchées et dégermées</li>
<li itemprop="recipeIngredient">½ cuil. à café de flocons de piment chili rouge</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 pincées de cumin en poudre</li>
<li itemprop="recipeIngredient">½ cuil. à café de paprika</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 citron jaune non traité</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 cuil. à soupe de vinaigre blanc</li>
<li itemprop="recipeIngredient">20cl d’huile de pépins de raisins</li>
</ul>
</div>
<h3 itemprop="recipeYield">RATATOUILLE :</h3>
<div itemprop="nutrition" itemscope itemtype="https://schema.org/NutritionInformation">
<ul>
<li itemprop="recipeIngredient">2 tomates cœur de bœuf lavées</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 courgette verte lavée</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 aubergine lavée et sans pédoncule</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 poivron rouge lavé et épluché</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 oignon épluché</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 gousses d’ail épluchées et dégermées</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 brin de thym</li>
<li itemprop="recipeIngredient">Huile d’olive</li>
</ul>
</div>
<h3>LES USTENSILES</h3>
<ul>
<li>20 min</li>
<li>Cuisson</li>
<li>1 h 30 min</li>
</ul>
<h3>PRÉPARATION :</h3>
<h4>Préparation</h4>
<ul>
<li>1 poêle + 1 pince + 1 plat à four + 1 planche à découper + 1 couteau de chef</li>
<li>1 assiette + 1 grille pâtissière + 1 petit mixeur + 1 petit bol + 1 maryse</li>
<li>1 poêle + 1 cocotte + 1 spatule + 1 râpe</li>
</ul>
<p itemprop="recipeInstructions">
<br>1.<br>
Préchauffez le four à 240°C pendant 20 minutes. Laissez la côte de bœuf à température ambiante. Taillez les légumes de
la ratatouille en cubes et réservez-les séparément dans des bols. Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile
d’olive, déposez chaque légume sauf les tomates. Cuisinez-les sans coloration pour les faire suer avec du sel fin et de
l’ail. Versez-les ensuite dans une cocotte. Ajoutez les tomates et le thym. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour
couper l’acidité. Laissez cuire 20 minutes pour que le plat se compote.
<br>2.<br>
Assaisonnez la côte de bœuf avec de la fleur de sel et du poivre. Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile,
colorez-la sur toutes les faces et ajoutez le beurre, arrosez la côte de bœuf . Ajoutez le thym. Déposez la côte de bœuf
dans un plat à four avec le beurre de cuisson. Baissez la température du four à 220°C et enfournez pour 8 minutes. Au
bout de ce temps, retournez la côte de bœuf à l’aide de deux spatules pour éviter de vous brûler, enfournez de nouveau
pour 7 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer sur une grille, et non dans le plat de cuisson, mais gardez le
jus de cuisson.
<br>3.<br>
Pour le chimichurri, hachez grossièrement les herbes, déposez-les dans le mixeur, ajoutez l’ail, le piment et les
épices, commencez à mixer, versez l’huile, le jus de citron et son zeste, le vinaigre, mixez. Réservez dans un ramequin.
<br>4.<br>
Tranchez la côte de bœuf sur la planche à découper : coupez entre l’os et la chair, puis tranchez la viande dans le sens
contraire de la fibre de la viande. Déposez la viande dans le plat avec la sauce chimichurri et la ratatouille dans un
saladier. Déposez la viande dans le plat avec la sauce chimichurri et la ratatouille dans un saladier.
</p>
<div itemprop="interactionStatistic" itemscope itemtype="https://schema.org/InteractionCounter">
<meta itemprop="interactionType" content="https://schema.org/CommentAction" />
<meta itemprop="userInteractionCount" content="140" />
</div>
<div itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="https://schema.org/AggregateRating">
<span itemprop="ratingValue">3.5</span>
<span itemprop="reviewCount">11</span>
</div>
</div>
</body>
</html>